Amaretti sausainiukai..

Kadangi jau susirgau maisto gaminimo manija, tai vis užmetu akį į kokį įdomų receptuką. Šįkart pasitaikė mano mėgstami amarečiai, Italijoj vis būdavo sunku nustot juos valgyt, tad nutariau išbandyt pati pasidaryt, plius, kad receptas neatrodė toks jau sunkus..

Tad jiems reikės:

• dviejų  kiaušinių (vidutinio dydžio) baltymų
• apie 150g cukraus
• 150g migdolų
• arbatinio šaukštelio amaretti likerio ar migdolų ekstrakto

Migdolus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti (aš tik pusę nuplikiau). Tuomet kavamale ar elektriniu smulkintuvu juos ir apie 120 g cukraus susmulkinti iki miltų.
Kiaušinio baltymus išplakti ir putų, įbert dar šiek tiek cukraus, įmaišyti likerį ar migdolų ekstraktą ir išplakt iki standžių putų.
Atsargiai sumaišyti migdolus su baltymais, šaukšteliu ar konditeriniu švirkštu formuoti rutuliukus ant kepimo popieriumi ištiestos skardos (patartina atokiau vieną nuo kito). Šauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20min. Tik visai atvėsusius nuimti nuo kepimo popieriaus. ( Man vis tiek jie gana sunkiai nusiėmė..)
Skonis pasakiškas! Labai rekomenduoju!

Batonas su kmynais

Ir nuo ko čia viską pradėjus..
Ėjau šiandien vaikui pirkt bananų, lyg ir žinojau, kad namie duonos nėra, bet kadangi aš jos nevalgau, tai nemaniau, kad prireiks..
Pirkau sviesto (neaišku, kam..) turbūt triufeliam, kuriuos ryt žadu daryt.
Prieš kelias dienas vis žiūrinėjau kelis receptus bandelių, iškepiau, jau suvalgytos. Liko pieno, kažką reik padaryt, nes kitaip teks pilt lauk. Einu pažiūrėt, ką gi tos mamos kepa, gal kas šaus į galvą.. Radau. Nu reik pabandyt, o gal kas išeis? Receptas keistas.. Nei kiaušinio, nei pieno, nei sviesto.. Nu tiek to, pabandysiu.
Baigiant kept išaiškėjo, kad antrajai mano pusei trūksta duonos/batono! Sakau, luktelk, tuoj iškeps. Iškepė. Traukiu lauk, parašyta, kad reik, jog atvėstų, bet kur čia kas lauks :D Ragauju ir aš, ir vaikas, na, išties skanu!!
Ačiū Ilonai !!!

Aš receptą kiek pakoregavau:

2 batonams reikės:

stiklinė šilto pieno(aš pyliau 250ml)
šaukštas cukraus
7 gr. sausų mielių (2 arbatiniai šaukšteliai)
šaukštelis druskos
8 šaukštai aliejaus
3 st. miltų(man viskas puikiai gaunasi su 450-460gr.)
kmynai( sauja, ar kiek mažiau)


stiklinė 200ml


Mieles ištirpinti kartu su cukrumi šiltame piene. Palikt šiltai maždaug 15-kai min. , kad mielės kiek suputotų.
Sumaišyti su druska, miltais, aliejum, kmynais. Paminkyti kokias 10 min.
Suformuotą rutuliuką dėti į aliejumi suteptą indą ir palikt valandai šiltai(aš orkaitėj kildinau).
Pakilusią tešlą dalinam į dvi dalis, kiek paminkom ir kočiojam blyną :) Suvyniojam, galus kiek užlankstom, "siūles" kiek užspaudžiam ir dedam į skardą, išklotą kepimo popieriumi siūle žemyn. Vėl leidžiam kiek pakilt. Pakilusius batonėlius įpjaut aštriu peiliu.
Šaunam į 200 laipsnių orkaitę ir kepam apie pusvalandį, kol gražiai parus. :)
Skanaus skanaus skanaus!

p.s. sutaupiau ant duonos :D